普通ラーメンの最高峰と呼ばれているお店です。見た目には普通の中華そば屋さん。入り口には創作メニューの看板があります。ラーメンは、これぞシンプルといった具材に、たっぷりの鶏油が浮いています。具材と麺と合わせてすすると、相性ばっちりです。鶏油の香りが口の中に広がります。チャーシューも歯ごたえがあって、ジューシーで、すばらしい出来だと思います。つけ麺は、ラーメンよりも細めの麺を使っています。季節によっていろいろなつけ麺を味わうことができます。ラーメンもつけ麺もおすすめです。
ラーメン 大至が紹介されたメディア情報
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メシコレ
5．【御茶ノ水】背脂で作ったラー油を活かした担々麺！『ラーメン 大至』
「普通のラーメンの最高峰」を目指す『ラーメン 大至』。醤油味のラーメンがメインメニューだが、昨年から加わった「担々麺」は、是非とも食べてみてほしい。
大至の担々麺最大の特徴は、ラー油を背脂で作っているところ。一般には植物油で香辛料を炒めて作るラー油だが、豚の背脂が持つ甘さとコクが、辛さと相まって独特な食感を示している。浅草開化楼の中太麺を啜れば、辛さと共に背脂が持つ旨みが口の中に広がってくる。こってり派にも、辛いもの好き派にも食べてみてほしい個性的な一杯。担々麺好きは要チェック！東京で味わえる、個性的で美味しい担々麺7軒の記事で紹介されました。
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WEB
それこそIT業界並みのスピードで、目まぐるしく進化を続けるラーメン。家系・がんこ系・二郎系。魚介系・豚骨系・ポタージュ系など、今日も “進化系ラーメン” が日本のどこかで産声を上げているに違いない。そんな進化系ラーメンももちろんウマいが、今回はあえて原点に立ち返った「普通のラーメン」をご紹介したい。ただし、普通といっても単なる普通ではない。「普通のラーメンも磨き上げたらここまでウマくなるのか！」と
ラーメン 大至の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
ラーメン 大至 ラーメンダイシ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒113-0034 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F （エリア：湯島） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～金 ディナー 17:00～21:00 （L.O.20:45） 月～土 ランチ 11:00～15:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
20席 |
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| 禁煙・喫煙 |
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湯島にあるスポット
湯島には御茶ノ水駅や 旧岩崎邸庭園 ・ホテル リンデン 等、様々なスポットがあります。 また、湯島には、「湯島天神」もあります。正式には湯島天満宮。天満宮は学問の神様として菅原道真公を祀った神社で全国各地に数多くありますが、湯島天神は東京を代表する天満宮です。創建は458年、勅命によって天之手力雄命を祭神としたものですが、後の1355年に道真公を奉祀して天満宮となります。合格祈願のお守りや絵馬に加え、鉛筆も受験生に人気です。七五三や結婚式などにも多くの人が訪れます。神事としては隔年で5月に行われる例大祭（天神祭）や正月のうそ替え、梅まつり、菊祭りなどが有名です。お祭りの時期はどこの店もランチが混み合うので注意が必要です。この湯島にあるのが、ラーメン「ラーメン 大至」です。