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まさごそばが紹介されたメディア情報
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メシコレ
１．これぞ高山中華そば！ブラックスープの発祥地ｂｙまさごそば
まず１軒目は高山中華そばの始祖であるこちらのお店。昭和１３年創業。国分寺通りの南側、宮川に架かる柳橋を西へ二つ目の通りを南へ入り直ぐの所。現在は三代目とその奥様がお店を切り盛りしておられる超レジェンド店。初代が営まれていた頃を知らないのだが、二代目がやられていた丼の上での「空中葱刻み」は今へと受け継がれている。シャシャシャと丼に葱を落としていき、そこへ注がれるのが高山ブラックな色濃いスープ。
鰹節、鶏ガラ主体のスープに、醤油からのカエシを直接寸胴に入れて煮込まれるのもこのお店が始めた高山中華そばの特徴だ。そこに合わせるのは、低加水で平打ちがかったチジレ細麺で、コクあるスープがまったりと絡んで美味しいのである。
紹介しているブログはこちら！
http://ameblo.jp/fmk3776/entry-12145297261.html小京都・高山で食べたい「高山中華そば」歴史的超老舗中華そば屋６軒の記事で紹介されました。
まさごそばの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
まさごそば マサゴソバ |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒506-0013 岐阜県高山市有楽町31-3 （エリア：飛騨・高山） |
| アクセス |
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| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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飛騨・高山にあるスポット
飛騨・高山には高山駅や 飛騨高山 ・チャオ御岳スノーリゾート 等、様々なスポットがあります。 また、飛騨・高山には、「白川郷」もあります。1995年にユネスコ世界遺産に登録された白川郷は、岐阜県内の床川流域にあり、合掌造りの集落で知られています。使われなくなった合掌家屋を移築・保存して作られた野外博物館の「合掌造り民家園」や、築後約300年が経過した生活が現在も営まれ続けている国指定重要文化財の和田家住宅、庫裏（くり）、鐘楼門（しょうろうもん）、本堂、イチイの木が有名な由緒ある「明善寺」などがあります。アクセスは東海北陸自動車道白川郷インターチェンジからすぐ。名古屋市から約2時間15分、岐阜市から約2時間ほどです。この飛騨・高山にあるのが、ラーメン「まさごそば」です。