こだわりの小麦風味を活かした自家製麺。
コクと旨みが引き出す、鶏と豚をベースに昆布と
鰹節や煮干しの魚介系スープ。
小麦の風味を引き立てることに注力した自家製麺は
醤油用と塩用で配合や太さを変えるこだわりよう。
スープは鶏と豚をベースに、昆布と、鰹節や煮干しの魚介系を加える。
それぞれ異なる鍋で引いただしを合わせることで、旨みとコクが際立つ。
店名でもあるシナチクは名脇役。
乾燥させて旨みを凝縮したそれは、食感も心地よい。
刻んだ九条葱の香りが利いて、最後まで飽きのこない味わいだ。
ピックアップ写真
ShiNaChiKu亭 基本情報
| 店名 |
ShiNaChiKu亭 シナチクテイ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町2-15-14 ヒルトップ反町ビル1F |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
月・木・金
11:00～15:00 土・日 11:00～21:00 祝日 11:00～20:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| キャンセルについて |
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| 開店年月日 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
| 総席数 |
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| 禁煙・喫煙 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| その他の設備・サービス |
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ShiNaChiKu亭 のサービス一覧
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