ぐるなび - R camp おすすめラーメン

お店の情報を

R campのおすすめラーメン情報

R campから一言！: 化学調味料を使用しない手作りの一杯です。

自慢の一杯

化学調味料を使用しない手作りの一杯

: 注目！ 旨味の強い丸鶏をベースに、津軽の特徴である煮干を加えた重厚な鶏白湯スープ。

スープ	種類	鶏白湯	スープの濃さ	こってり
スープ	スープのダシ	鶏魚介
麺	麺の太さ	中
麺	麺のタイプ	その他	麺のちぢれ具合	ストレート
脂	脂の量	少なめ	背脂	なし
量	ボリューム	普通

お店の情報

店主が東京のラーメンに開眼し、地元青森にも東京に負けないこだわりの一杯を提供すべく、名店を食べ歩き独学で作り上げた鶏白湯ラーメン。旨味の強い丸鶏をベースに、津軽の特徴である煮干を加え、東京に学んだベジポタの手法を取り入れる乳化スープ。動物系の深いコクに魚介の鮮烈な香りが立ち上る重層的な味わいだ。麺は東京の人気製麺所『三河屋製麺』から取り寄せる国産小麦100%の特製麺。化学調味料を使用しない手作りの一杯に感涙必至。

店名	R camp
住所	〒036-8035 青森県弘前市百石町2-1 かだれ横丁
アクセス	--
TEL	090-4883-7253
営業時間	18:00～02:00（売切れ次第終了）
定休日	不定休
総席数	8席（テーブル：--席｜カウンター：8席）
駐車場	--
混雑時間	--
ホームページ	--
関連ページ	--