ぐるなび - 大塚大勝軒おすすめラーメン

お店の情報を

大塚大勝軒のおすすめラーメン情報

大塚大勝軒から一言！: 東池袋大勝軒山岸さんより大勝軒伝統の味を受け継ぎ、日々ラーメンの研究をしています。

自慢の一杯

魚介の旨みがつまった醤油スープに野菜の甘みが加わった至極の一杯

: 注目！ キャベツ・もやし・人参の甘みが醤油スープにさらに深みを与えている

スープ	種類	醤油	スープの濃さ	あっさり
スープ	スープのダシ	豚鶏魚介
麺	麺の太さ	中
麺	麺のタイプ	自家製麺	麺のちぢれ具合	ちぢれ
脂	脂の量	少なめ	背脂	なし
量	ボリューム	普通

魚介の香りがほんのり漂い、酸味・甘みの効いた大勝軒の看板メニュー

: 注目！ モチモチとした自家製麺が魚介の効いたコクのあるつけダレをさらに引き立てる

スープ	種類	醤油	スープの濃さ	あっさり
スープ	スープのダシ	豚鶏魚介
麺	麺の太さ	中
麺	麺のタイプ	自家製麺	麺のちぢれ具合	ちぢれ
脂	脂の量	少なめ	背脂	なし
量	ボリューム	多め

お店の情報

2011年5月大塚駅北口より徒歩2分のところに復活オープン。大塚大勝軒は、東池袋大勝軒『もりそば』の生みの親、山岸氏の伝統の味を守り続けているお店の一つだ。お店の看板メニュ『特製もりそば』は、ゲンコツ・豚足・鶏がら等の動物系と煮干、魚粉等をあわせたコクのある醤油スープ。麺は多加水でモチモチ感のある自家製麺。つけ汁に入っている秘伝の醤油ダレにつけこんだ分厚いチャーシューも絶品。

店名	大塚大勝軒
住所	〒170-0004 東京都豊島区北大塚1-14-6
アクセス	JR大塚駅北口徒歩3分
TEL	03-5974-3522
営業時間	平日 11:00～15:00　18:00～21:00 土曜日･祝日　11:00～16:00
定休日	日曜日
総席数	9席（テーブル：--席｜カウンター：9席）
駐車場	--
混雑時間	--
ホームページ	--
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