ぐるなび - 饗くろき MOTENASHI KUROKI おすすめラーメン

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饗くろき MOTENASHI KUROKIのおすすめラーメン情報

饗くろき MOTENASHI KUROKIから一言！: 是非一度ご来店下さい。

自慢の一杯

和食職人が本気で作る謹製塩ラーメン

: 注目！ ダシのスペシャリストとして、和食の経験を一杯のラーメンに注ぎ込む!!

スープ	種類	塩	スープの濃さ	あっさり
スープ	スープのダシ	魚介
麺	麺の太さ	極太
麺	麺のタイプ	自家製麺	麺のちぢれ具合	ちぢれ
脂	脂の量	少なめ	背脂	なし
量	ボリューム	普通

お店の情報

2011年6月20日オープン。和食畑出身の実力派店主が、ダシのスペシャリストとして取り組む塩ラーメン。焼きアゴやサンマ節・羅臼昆布など、通常ラーメン店では使わないような高級食材を、水出しからしっかりと旨味を抽出する丁寧な調理。肉のついた丸鶏をふんだんに使用し、深いコクを導き出している。長崎の「浜御塩」を始め、モンゴル岩塩やゲランドの天日海塩など計6種、海・山・湖全ての塩を使用するこだわりで、複雑かつ力強い味わいだ。

店名	饗くろき MOTENASHI KUROKI
住所	〒101-0024 東京都千代田区神田和泉町2-15
アクセス	--
TEL	03-3863-7117
営業時間	--
定休日	--
総席数	13席（テーブル：--席｜カウンター：13席）
駐車場	--
混雑時間	--
ホームページ	--
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